在上個世紀(jì)40年代前，茶葉行業(yè)有個基本的結(jié)論，即茶樹的祖先是來自于印度，印度的阿薩姆茶樹。這個結(jié)論，是因?yàn)樵谟《劝l(fā)現(xiàn)了古茶樹，而隨著新中國的成立，對云南地區(qū)資源的統(tǒng)計越來越詳盡，古茶樹不斷被發(fā)現(xiàn)，樹齡不斷被發(fā)現(xiàn)，樹齡不斷被突破，從800年到1700多年，然后到3000多年的古茶樹，從千年萬畝古茶園，到越來越多發(fā)現(xiàn)的樹齡更老的茶園，云南茶葉的歷史不斷被刷新。
最終，現(xiàn)在國際社會已經(jīng)普遍認(rèn)為，云南才是世界茶樹的發(fā)源地。這個結(jié)論，不只是通過幾棵大茶樹來證明，更是通過數(shù)十片古茶園，大規(guī)模的種植和利用來論證的。
我們先從勐海地區(qū)說起，在勐海，有著兩個茶樹王，占據(jù)了云南所謂三大茶樹王之中的2個。云南三大茶樹王：栽培型代——南糯山茶樹王，巴達(dá)野生茶樹王，邦威過渡型茶樹王。我想作為普洱茶愛好者都應(yīng)該熟知。
我們來說下，巴達(dá)這棵野生茶樹王，詳細(xì)的名稱是：巴達(dá)賀松大黑山茶樹王，樹齡1700年，樹高32米，近年來折斷了。而南糯山的栽培型茶樹王，應(yīng)該看過的人比較多，樹高大約10米，樹齡大約800年，這棵樹長得比較奇怪，覆蓋了方圓15平方米，有這兩棵樹為代表，周圍覆蓋了相應(yīng)的古茶樹群。
我們從各方面匯總的資料可以得出大致的數(shù)據(jù)，云南300萬畝茶園面積，其中60萬是古茶園，較成規(guī)模的景邁古茶園，1萬畝，鳳慶1萬畝；西盟大約3萬畝，寧洱附近1萬畝，景谷5萬畝，千家寨3萬畝，勐海地區(qū)1萬畝以上，勐臘地區(qū)1萬畝以上。
這些數(shù)字為什么比較模糊？是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐貜V人稀，很多地方無人居住，無法去測量清楚，我們只能從散亂的一些資料來分析，60萬畝古茶園里，能夠采集的，適合采集的，不到一半，也就是30萬畝，畝產(chǎn)我們定義為15公斤干茶每年，則古樹茶的理論產(chǎn)量是4500噸，占據(jù)了普洱茶年產(chǎn)量5萬噸的將近百分之十，所以，普洱古樹茶，說少也不是很少，說不少，按比例來說，也確實(shí)不多。
古樹茶中，有口感好的，也有口感不好的，但總體來說，古樹茶主要依賴于自己發(fā)達(dá)的根系去吸收營養(yǎng)，較少像臺地茶那揚(yáng)依賴與外部肥料的供給，在食品安全性方面無疑更加有保證。而從口感上來說，古樹茶相對來說，出茶味會比較慢，回甘不見得很快，但會持久。
如果非要找出古樹茶的獨(dú)特之處，持久，應(yīng)該是最主要的特點(diǎn)，包括回甘，包括耐泡度。但古樹茶有一個比較迷惑人的地方，就是在新茶階段，香氣甚至不如某些臺地茶出色，對口腔的刺激性，也不如很多臺地茶，這使得很多初學(xué)者，追求所謂霸氣刺激，在古樹茶這里得不到滿足。以至于把古樹茶的崛起，一概認(rèn)為是炒作因素。
實(shí)際上，古樹茶的香氣以及滋味是慢慢滲透的，雖說，臺地茶的爆發(fā)力強(qiáng)于古樹茶，但古樹茶潤物細(xì)無聲，是講究的持久性。
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